Bosch HRG 656 XS2 User Manual

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии        ru

51

■

Нагревательные элементы гриля периодически 

включаются и выключаются, это нормально. 

Насколько часто это происходит, зависит от 

установленного режима гриля.

■

В процессе приготовления на гриле образуется дым.

Благодаря термометру для жаркого можно точно 

выдерживать температуру приготовления. Прочитайте 

важные указания по применению термометра для 

жаркого в соответствующей главе. Там содержатся 

указания по использованию термометра для жаркого, 

по возможным режимам нагрева и т. д. ~ "Термометр 

В таблице указаны оптимальные режимы нагрева для 

многих блюд из мяса. Температура и время 

приготовления зависят от количества, свойств и 

температуры продукта. Поэтому заданы диапазоны 

установок. Начните с наименьших значений. Если 

понадобится,  в следующий раз выбирайте параметры 

повыше.
Значения, приведенные в таблице, действительны при 

установке мяса в холодный духовой шкаф при 

температуре хранения в холодильнике. Так экономится 

до 20 процентов энергии. Если духовка прогрета 

заранее, заданное время сокращается на несколько 

минут.
В таблице указаны данные для порционных кусков мяса 

рекомендуемой массы. Если необходимо жарить куски 

большей массы, применяйте в каждом случае более 

низкую температуру. Если порционных кусков 

несколько, для определения времени приготовления 

ориентируйтесь на массу самого массивного из них. 

Отдельные порционные куски должны быть 

приблизительно одинакового размера.
Главное правило: чем крупнее продукты для жарки, тем 

ниже температура и больше времени на приготовление.
Переворачивайте продукты для жарки и гриля по 

истечении от ^ до Z указанного для приготовления 

времени.
Если хотите готовить по своему рецепту, 

ориентируйтесь на похожие блюда из таблицы. 

Дополнительную информацию можно найти в 

рекомендациях для жарки, тушения и приготовления на 

гриле в приложении к таблице установок.
Уберите из духового шкафа неиспользуемые  

принадлежности. Так вы получите оптимальный 

результат и сэкономите до 20 процентов энергии.

Используемые виды нагрева

■

< 4D- горячий воздух

■

% Верхний/нижний жар

■

7 Гриль с конвекцией

■

( Гриль,  большая площадь

Уровни интенсивности пара указаны в таблице 

цифрами:

■

1 = низкая

■

2 = средняя

■

3 = высокая

Свинина
Жаркое из свинины без кожи, напр. 

шейная часть, 1,5 кг

Открытая посуда

2

7

180-190

-

-

110-130

Жаркое из свинины без кожи, напр. 

шейная часть, 1,5 кг

Открытая посуда

2

<

180-190

-

1

130-150

Жаркое из свинины с кожей  напр., 

лопатка, 2 кг

Решетка

2

7

190-200

-

-

130-140

Жаркое из свинины с кожей  напр., 

лопатка, 2 кг

Открытая  посуда

2

<

100

-

3

25-30

<

170-180

-

1

70-90

7

200-210

-

-

20-25

Жаркое из свиной вырезки,  1,5 кг Открытая посуда

2

7

220-230

-

-

70-80

Жаркое из свиной вырезки,  1,5 кг Открытая посуда

2

<

170-180

-

1

80-90

Свиная вырезка, 400 г

Решетка

3

7

220-230

-

-

20-25

Свиная вырезка, 400 г

Открытая посуда

3

7

210-220*

-

1

25-30

Копченая грудинка на кости,  1 кг 

(добавить немного воды)

Закрытая посуда

2

7

210-230

-

-

70-90

Копченая грудинка на кости,  1 кг

Открытая посуда

2

<

160-170

-

1

70-80

Стейки из свинины толщиной 2 см Решетка

5

(

-

2

-

16-20

Медальоны из свинины толщиной 

3 см (с разогревом 5 мин.)

Решетка

5

(

-

3*

-

8-12

* предварительный разогрев
** не переворачивать
*** без предварительного разогрева