Bosch HRG 656 XS2 User Manual

ru        Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

54

В таблице указаны оптимальные режимы нагрева для 

разных рыбных блюд. Температура и время 

приготовления зависят от количества, свойств и 

температуры продукта. Поэтому заданы диапазоны 

установок. Попробуйте сначала с наименьших 

значений. Если понадобится,  в следующий раз 

выбирайте параметры повыше.
Значения, приведенные в таблице, действительны при 

установке рыбы в холодный духовой шкаф при 

температуре хранения в холодильнике. Так экономится 

до 20 процентов энергии. Если духовка прогрета 

заранее, заданное время сокращается на несколько 

минут.
В таблице указаны данные для рыбы с рекомендуемой 

массой. Если необходимо приготовить рыбу с большей 

массой, применяйте в каждом случае более низкую 

температуру. Если рыбин несколько, для определения 

времени приготовления ориентируйтесь на массу 

самой крупной из них. Отдельные рыбины должны быть 

приблизительно одинакового размера.
Главное правило: чем крупнее рыба, тем ниже 

температура и больше времени на приготовление.

Переворачивайте рыбу, которая не находится в 

положении плавания, после прибл. от ^ до Z 

указанного времени ее приготовления.

Применяйте только ту бумагу для выпечки, 

которая подходит для выбранной температуры. Всегда 

отрезайте бумагу для выпечки нужного размера.

Уберите из духового шкафа неиспользуемые  

принадлежности. Так вы получите оптимальный 

результат и сэкономите до 20 процентов энергии.

Используемые виды нагрева

■

< 4D- горячий воздух

■

% Верхний/нижний жар

■

7 Гриль с конвекцией

■

( Гриль,  большая площадь

Уровни интенсивности пара приводятся в таблице 

цифрами:

■

1 = низкая

■

2 = средняя

■

3 = высокая

Рыба
Рыба целиком 300 г, на гриле, 

напр., форель

Решётка

2

7

170-190

-

-

20-30

Рыба целиком 300 г, жареная, 

напр., форель

Универсальный противень

2

<

170-180

-

1

15-20

160-170

-

-

5-10

Рыба целиком, на гриле 1,5 кг, 

напр., семга

Решётка

2

7

170-190

-

-

30-40

Рыбное филе
Рыбное филе без панировки, на 

гриле

Решётка

4

(

-

1*

-

15-25

Рыбные котлеты
Рыбные котлеты толщиной 3 см**

Решётка

4

(

-

3

-

10-20

Рыба, замороженная
Рыбное филе без панировки

Закрытая посуда

2

%

210-230

-

-

20-30

Рыбное филе, запеченное

Решётка

2

7

200-220

-

-

45-60

Рыбное филе, запеченное

Открытая посуда

2

7

200-220

-

1

35-45

Рыбные палочки  (время от вре-

мени переворачивать)

Универсальный противень

3

%

200-220

-

-

20-30 

* предварительный разогрев
** Подставить универсальный  противень на уровень 2