Bosch HBG 23 B 350 R User Manual

18

Птица
Указанный в таблице вес относится к подготовленной к 

зажариванию и не фаршированной птице.
Сначала уложите целую птицу на решетку грудкой вниз. 

Переверните ее по истечении 

Z

 времени приготовления.

Куски, рулеты и грудку индейки следует переворачивать по 

истечении половины времени приготовления. Куски птицы 

лучше перевернуть по истечении 

Z

 времени приготовления.

При приготовлении утки или гуся, проткните кожу птицы под 

крыльями для вытекания жира.
Птица получится очень румяной, с хрустящей корочкой, если 

незадолго до конца времени приготовления смазать ее 

сливочным маслом, раствором соли в воде или апельсиновым 

соком.
Если вы жарите птицу на гриле прямо на решетке, установите 

эмалированный противень на уровень 1.

Рыба
Переверните куски рыбы по прошествии 

Z

 времени.

Целую рыбу переворачивать не нужно. Ставьте целую рыбу в 

духовой шкаф, уложив ее брюшком вниз, спинным плавником 

вверх. Для поддержания рыбы в устойчивом положении 

положите в ее живот нарезанный картофель или поставьте 

маленький жаропрочный сосуд.

При запекании филе рыбы добавьте несколько столовых ложек 

жидкости для тушения.
Если вы жарите рыбу на гриле прямо на решетке, установите 

эмалированный противень на уровень 1.

Хорошо прожаренные бифштексы*

Решетка

5

(

3

20

Мало прожаренные бифштексы*

5

(

3

15

Свинина без наружного сала 

(напр.,  шейная часть)

1,0 кг

без крышки

1

7

190-210

100

1,5 кг

1

7

180-200

140

2,0 кг

1

7

170-190

160

Свинина с наружным салом 

(напр.,  спинная часть, окорок)

1,0 кг

без крышки

1

7

180-200

120

1,5 кг

1

7

170-190

150

2,0 кг

1

7

160-180

180

Копченая реберная часть сви-

нины с костями

1,0 кг

под крышкой

2

%

210-230

70

Батон из мясного фарша

750 г мяса

без крышки

1

7

170-190

70

Колбаски

прибл. 750 г Решетка

4

(

3

15

Запеченная телятина

1,0 кг

без крышки

2

%

190-210

100

2,0 кг

2

%

170-190

120

Баранья ножка без кости

1,5 кг

без крышки

1

7

150-170

110

* Предварительно нагрейте духовой шкаф в течение 5 минут.

Половинки цыпленка, 1-4 штуки

400 г каждая

Решетка

2

7

200-220

40-50

Разделанная курица

250 г каждый кусок

Решетка

2

7

200-220

30-40

Целая курица, 1-4 штуки

1,0 кг каждая

Решетка

2

7

190-210

50-80

Утка

1,7 кг

Решетка

2

7

180-200

90-100

Гусь

3,0 кг

Решетка

2

7

170-190

110-130

Молодая индейка

3,0 кг

Решетка

2

7

180-200

80-100

2 ножки индейки

800 г каждая

Решетка

2

7

190-210

90-110

Белая или другая рыба (целая), 

например дорада

600 г

Эмалирован-

ный противень

3

%

180-190

45-55

Жирная рыба (малыми кусками), 

например лосось

Решетка*

2

%

180-190

45-55

Фаршированная мерлуза

1,0 кг

Эмалирован-

ный противень

3

%

180-190

55-65

* Поставьте эмалированный противень на уровень 1.