Panasonic SD-2501 Operating Guide

Panasonic 

Automatic Breadmaker 

SD-2501 / SD-2500 

 

3 

 

 

 

 

 

 

Radni status 

 :  označava aktuelnu fazu programa. Sastojci se dodaju tokom 

 

„Rest“ režima pre mešanja. 

 :   prikazuje se ako je došlo do prekida napajanja. 

  

(SD-2501): prikazuje ručno dodajete sastojke u meniju 11 i 23. 

 

 

(SD-2500): prikazuje se kada odaberete meni sa dodatnim 

 

sastojcima koje treba dodati ručno. 

Vreme potrebno za završetak programa. Kada sastojke dodajete 
ručno, na ekranu se prikazuje vreme do dodavanja dodatnih sastojaka. 

[Menu] taster – dodirnite taster da odaberete meni. Broj menija se 
prikazuje i menja prilikom svakog pritiska na taster. Pritisnite i držite 
taster da brže menjate opcije. Dodatne informacije o menijima potražite 
u nastavku.  

[Size] taster – dodirnite taster da odaberete veličinu vekne: XL, L, M. 

Timer] taster – postavka tajmera za odloženo pripremanje (sve dok 

hleb ne bude gotov) ili izbor perioda pečenja za „bake only“ režim. 
Pritisnite ▲ da povećate period ili ▼ da ga smanjite. 

[Crust] taster: možete da birate boju kore: LIGHT  MEDIUM  DARK 

[Stop] taster: dodirnite da otkažete/zaustavite program. (Da 
otkažete/zaustavite program, pritisnite i držite duže od 1 sek.) 

[Start] taster – Pritisnite da pokrenete program.  

 
 

 

Glavni sastojak hleba. Proteini iz brašna formiraju gluten tokom mešanja. 
Gluten obezbeđuje strukturu i teksturu i pomaže rast testa.  
•

••

•  Koristite oštro brašno, a ne meko ili obično.  
•

••

•  Brašno morate da izmerite na vagi. 
•

••

•  Oštro brašno: mleveno od tvrde pšenice poseduje visok sadržaj proteina, 

što je neophodno za proizvodnju glutena. Ugljen dioksid koji se proizvodi 
tokom frementacije zarobljava se unutar elastične mreže glutena i na taj 
način omogućava rast testa. 

 

•

••

•  Koristite normalnu protočnu vodu.  
•

••

•  Upotrebite toplu vodu ako koristite meni 02, 05, 07, 12 ili 20 (SD-2500: 02, 

05 ili 11) u hladnoj prostoriji. 

•

••

•  Upotrebite ohlađenu vodu ako koristite meni 07, 08, 11, 13, 14, 20, 21, 23, 

24 ili 25 (SD-2500: 07, 10, 12, 13, 19, 21, 22 ili 23) u toploj prostoriji.  

•

••

•  Obavezno izmerite tečnosti pomoću priložene merice.  

 

Unapređuje ukus i pojačava gluten kako bi se olakšao rast testa.  
•

••

•  Vekna hleba može izgubiti na veličini/ukusu ako merenje nije precizno.  

 

Dodaju ukus i prehrambenu vrednost.  
•

••

•  Ako koristite mleko umesto vode, hranljiva vrednost hleba biće veća. 

Nemojte da koristite mlečne proizvode uz tajmer, zato što mleko možda 
neće održati svežinu tokom noći. 
Smanjite količinu vode proporcionalno količini mleka.  

 

Daje ukus i meku teksturu hlebu.  
•

••

•  Preporučujemo vam upotrebu putera ili margarina.  

 

(šećer u zrnu, braon šećer, med, melasa i td.)  

Hrana za kvasac, zaslađuje i dodaje ukus hlebu, menja boju kore.  
•

••

•  Upotrebite manje šećera ako koristite suvo grožđe ili voće.  

 

Omogućava rast hleba.  
•

••

•  Koristite suvi kvasac koji ne zahteva prethodnu fermentaciju (nemojte da 

koristite svež kvasac ili suv kvasac koji zahteva fermentaciju pre upotrebe). 

•

••

•  Preporučujemo vam upotrebu brzog (instant) kvasca.  
•

••

•  Kada koristite kvasac iz kesice, zapečatite kesicu odmah nakon upotrebe i 

čuvajte je u frižideru. (Upotrebite je tokom perioda koji preporučuje 
proizvođač. 

 

Pravi se mlevenjem jezgra pšenice, očišćenog od mekinja i klica.  
•

••

•  Nemojte da koristite obično i samonarastajuće brašno kao zamenu za 

hlebno brašno.  

 

Pravi se mlevenjem celog zrna pšenice, uključujući mekinje i klice. Hleb od 
ovog brašna bogat je mineralima ali je tanji i gušći od hleba koji je 
napravljen od belog brašna zbog toga što su vlakna glutena prekinuta 
ivicama mekinja i klica.  

 

Pravi se mlevenjem jezgra raži. Sadrži više gvožđa, magnezijuma i kalijuma, 
koji su neophodni za ljudsko zdravlje, znatno više od belog brašna, ali nema 
dovoljnu količinu glutena. Od ovog brašna pravi se hleb veće gustine i 
težine. Nemojte da koristite više od preporučene količine (može da dođe do 
opeterećenja motora).  

 

Spada u istu porodicu kao pšenica ali predstavlja genetički potpuno različitu 
vrstu. Iako sadrži gluten neke osobe koje ne podnose gluten mogu da ga 
vare (zatražite savet od doktora). Od ovakvog brašna prave se vekne sa 
ravnom/blago spuštenom gornjom korom.  Hleb od integralnog pirnog 
brašna jer je tanji i gušći od hleba koji je napravljen od belog pirnog brašna. 
Preporučujemo vam da belo pirno brašno predstavlja više od polovine 
ukupne količine. 
•

••

•  Postoji pir „Triticum spelta“  prikladan za pripremanje hleba i jednozrna 

pšenica (Triticum monococcum: zove se i mali pir) koja nije pogodna za 
pripremanje hleba, a prodaje se kao pir. [Koristi se u meniju 13, 14, 24 ili 25 
(SD-2500: 12, 13, 22 ili 23).]  

 

Jaja: podižu hranljivu vrednost i daju boju hleba. (Smanjite količinu vode 
proporcionalno). Promešajte jaja kada ih dodajete. 
Mekinje: povećavaju sadržaj vlakana u hlebu. Koristite maksimalno 75ml (5 
supenih kašika – sk). 
Pšenična prekrupa: daje hlebu zrnastu teksturu. Do maks. 60ml (4 sk). 
Začini, bilje: unapređuju ukus hleba (1-2 sk). 
 

1.   Unesite mešavinu u posudu za hleb, a zatim dodajte vodu. (Pratite 

instrukcije sa pakovanja o potrebnoj količini vode)  

2.  Odaberite meni 02, odaberite količinu u skladu sa zapreminom mešavine 

(XL = 600g; L = 500g) i počnite sa pečenjem.  
Kod nekih mešavina, količina kvasca nije poznata zbog čega rezultati 
mogu biti drugačiji.  

 
 

1.  Stavite izmerenu količinu kvasca u posudu, dodajte mešavinu, a zatim i 

vodu. 

2.  Pripremite uređaj u skladu sa tipom brašna iz mešavine i pokrenite 

pečenje.  
• Belo brašno, crno brašno  meni 01 
• Integralno brašno, mešavina krupnozrnog brašna  meni 04 
• ražano brašno  meni 07 (samo SD-2501). 

 
 

•

••

•  Odaberite meni 11 (SD-2500: 10) ili 02 „Medium“ veličinu i „Light“ boju 

kore.