Summit PRO24G User Manual

Tips for baking pastry 
1. If the pastry is too dry: next time,  

a. Increase temperature some 50F° 

and decrease the cooking time; 

b. Dampen the layers of dough with a 

mixture made of milk, oil, egg and 
yogurt. 

2. If the pastry takes too long to bake, 

make sure the thickness of the pastry 
you have prepared does not exceed 
the depth of the baking tray. 

3. If the upper side of the pastry gets 

browned but the lower part is not 
cooked, 
a. Make sure you have not used too 

much moistening liquid at the 
bottom of the pastry; 

b. Try placing the pastry on a lower 

shelf next time. 

Tips for cooking vegetables 
1. If the vegetables get too dry, try 

cooking them in a covered dish rather 
than a tray. 

2. If a vegetable does not seem to be 

getting cooked, try parboiling or 
steaming that vegetable before 
baking. 

      CAUTION: Hot surfaces can 
cause burns! 
The broiler is operated by the oven 
control knob.  When it is in the Off 
position (top), the gas supply is locked. 
 
 
 
 
 
During broiling, the oven door should 
remain partly open. 
 

Switch on broiler 
1. Open the oven door. 
2. Keeping the oven control knob 

depressed, turn it clockwise to the 
Broil symbol.  An ignition spark is 
generated and the gas is ignited. 

3. Keep the knob depressed for 3-5 

seconds more. 

4. Be sure ignition has occurred and 

flame is present. 

 Risk of explosion by 

gas that is not ignited! 
The control knob should not be operated 
for more than 15 seconds.  If after 15 
seconds the burner is not lit, stop 
operating the device and open the oven 
door.  Wait at least 1 minute before 
attempting a further ignition of the 
burner. 

Switch off the broiler 
Turn the oven control knob to the Off 
position (top). 

Shelf positions 
For optimum broiler coverage, position 
the wire shelf toward the front of the 
oven, just out of contact with the glass 
door.  Placing the wire shelf fully to the 
rear of the oven will reduce broiler 
coverage. 

• 

Put small or medium-sized portions in 
the correct shelf position under the 
broiler heater for broiling. 

Do not use upper level for broiling. 
 
For models with a cooling fan 
The cooling fan cools the front of the 
oven. 
      NOTICE:  The cooling fan continues 
to operate for 20 to 30 minutes after the 
oven is switched off. 
 

 

27