Taylor C300 User Manual

The Model C300 contains two 7 quart (6.6 liter)

freezing cylinders.

in operation. The control switch must be in the OFF

position until the unit is completely assembled. No

part should ever be removed from the machine while

it is in operation. No parts should be removed until

the control switch has been turned to the OFF

position and all pressure has been relieved by

opening the draw valve. Failure to follow this

instruction may result in severe personal injury from

hazardous moving parts or from the impact of

propelled parts.

The syrup flow control combines the two ingredients

of water and syrup, and sends this combination to

the freezing cylinder. As product is drawn, new

product will flow from the flow control into the

freezing cylinder. CO

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is supplied after the flow

control to carbonate the product and aid in

dispensing.

We begin our instructions at the point where the

parts are disassembled and laid out to air dry.

The following procedures will show you how to

assemble the parts into the freezer, sanitize them,

and prime the freezer with fresh product.

Duplicate the following procedures, where they

apply, for the other freezing cylinder.

If you are disassembling the machine for the first

time or need information to get to this starting point

in our instructions, turn to page 29 , “Disassembly”

and start there.

Note: When lubricating parts, use an approved food

grade lubricant (example: Taylor Lube HP).

Lubricate the o- ring groove. Slide the o- ring into the

groove on the drive shaft. Lubricate the drive shaft

seal groove, the o- ring, and the shaft portion that

comes in contact with the bearing on the beater

drive shaft. DO NOT lubricate the hex end of the

drive shaft.

Figure 6