Samsung GE0103MB1 Manuel D’Utilisation

  GUIDE DES RÉCIPIENT

S

guide de cuisson

Les micro-ondes sont d'abord attirées puis absorbées par l'eau, la graisse et le sucre 

contenus dans les aliments.

En pénétrant dans les aliments, les micro-ondes provoquent une excitation des 

molécules. Cette agitation crée des mouvements de friction qui génèrent la chaleur 

nécessaire à la cuisson des aliments.

Récipients utilisés pour la cuisson aux micro-ondes

Pour une efficacité maximale, les récipients doivent laisser l'énergie des micro-ondes les 

traverser. Les micro-ondes sont réfléchies par les métaux, tels que l'acier inoxydable, 

l'aluminium et le cuivre, mais peuvent traverser la céramique, le verre, la porcelaine, le 

plastique, le papier ou le bois. Les aliments ne doivent donc jamais être cuits dans des 

récipients métalliques.
Aliments convenant à la cuisson par micro-ondes

Une grande variété d'aliments convient à la cuisson par micro-ondes : les légumes frais 

ou surgelés, les fruits, les pâtes, le riz, le blé, les haricots, le poisson et la viande. Les 

sauces, les crèmes, les soupes, les desserts vapeur, les confitures et les condiments à 

base de fruits peuvent également être réchauffés dans un four micro-ondes. En résumé, 

la cuisson par micro-ondes convient à tout aliment habituellement préparé sur une table 

de cuisson classique (ex. : faire fondre du beurre ou du chocolat - voir le chapitre des 

conseils, techniques et astuces).
Cuisson à couvert

Il est très important de couvrir les aliments pendant la cuisson car l'évaporation de l'eau 

contribue au processus de cuisson. Vous pouvez les couvrir de différentes manières : 

avec une assiette en céramique, un couvercle en plastique ou un film plastique spécial 

micro-ondes.
Temps de repos

Il est important de respecter le temps de repos lorsque la cuisson est terminée afin de 

laisser la température s'homogénéiser à l'intérieur des aliments.

Guide de cuisson pour les légumes surgelés
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Couvrez le 

tout pendant la durée minimale de cuisson (reportez-vous au tableau). Poursuivez la 

cuisson selon votre goût.

Remuez deux fois pendant la cuisson et une fois après. Ajoutez du sel, des herbes ou du 

beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert. 

Épinards

150 g

60 %

5-6

Ajoutez 15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau froide.  

Laissez reposer 2 à 3 minutes.

Brocolis

300 g

60 %

8-9

Ajoutez 30 ml (2 cuillère à soupe) d'eau froide.  

Laissez reposer 2 à 3 minutes.

Petits pois

300 g

60 %

7-8

Ajoutez 15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau froide.  

Laissez reposer 2 à 3 minutes.

Haricots verts

300 g

60 %

7½-8½

Ajoutez 30 ml (2 cuillère à soupe) d'eau froide.  

Laissez reposer 2 à 3 minutes.

Jardinière de légumes  

(carottes/petits pois/maïs)

300 g

60 %

7-8

Ajoutez 15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau froide.  

Laissez reposer 2 à 3 minutes.

Légumes variés  

(à la chinoise)

300 g

60 %

7½-8½

Ajoutez 15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau froide.  

Laissez reposer 2 à 3 minutes.

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