West Bend 79566Z - Wok Manuel Du Propriétaire

 

 

12

2 

cucharaditas de aceite vegetal 

1 

libra (450 gm) de camarones frescos, pelados y desvenados 

3 

ramas de apio, rebanadas en diagonal 

½  libra (225 gm) de champiñones frescos rebanados O una lata de 8 onzas (225 gm) 

de champiñones rebanados, escurridos 

1 

o cucharaditas de salsa de soya 

½  cucharadita de jengibre molido 
¼  de cucharadita de pimienta 
2 

cucharaditas de almidón de maíz 

2 

cucharaditas de agua fría 

½  taza de caldo de carne de res O 1 cubito de caldo de res disuelto en ½ taza de agua 

 

1. 

Precaliente 1 cucharadita de aceite en el wok a 375°F/190,5°C.  Agregue los 
camarones y sofríalos revolviendo durante 3-5 minutos o hasta que se tornen 
opacos.  Empújelos arriba a los lados del wok o retírelos. 

2. 

Agregue la cucharadita remanente de aceite al wok y caliéntelo brevemente.  
Agregue el apio y sofríalo revolviendo durante 1 ½ to 2 minutos o justo hasta que 
quede tierno.  Empújelo arriba por los lados.  Añada los champiñones y sofríalos 
revolviendo durante 2 minutos para los champiñones frescos y 1 minuto para los 
enlatados.  Agregue la salsa de soya, el jengibre y la pimienta.  Revuelva para 
mezclarlos con los champiñones, y luego empuje los champiñones arriba a los 
lados. 

3. 

Combine el almidón de maíz con el agua y el caldo.  Vierta en el wok, agitando hasta 
espesarlo.  Retorne los camarones al wok si se habían sacado.  Revuelva 
lentamente para combinar todos los ingredientes.  Reduzca la temperatura a WARM 
(tibio) para servir.  Sirve a 4 personas. 

 

2 

cucharaditas de aceite vegetal 

1 

zanahoria, finamente rebanada en diagonal 

½  libra (225 gm) de champiñones frescos rebanados 
1 

pimentón verde grande, cortado en tiras delgadas 

1 

cebolla mediana, rebanada y separada en aros 

2 

calabacines pequeños, finamente rebanados en diagonal 

1 

tomate mediano, cortado en 6-8 cuñas 

2 

dientes de ajo picados 

½  cucharadita de romero seco desmenuzado 
½  cucharadita de tomillo 
½  cucharadita de sal 
½  de cucharadita de pimienta 
2 

cucharaditas de semillas de ajonjolí 

2 

cucharaditas de vino blanco seco 

 

1. 

Precaliente 1 cucharadita de aceite en el wok a 350°F/176,6°C.  Agregue las 
zanahorias, y sofríalas revolviendo hasta que justo estén tiernas (unos 3 minutos).  
Empújelas arriba a los lados del wok.  Añada los champiñones y sofríalos 
revolviendo durante 2 minutos.  Empújelos arriba a los lados.  Agregue el pimentón 
verde y la cebolla; sofríalos revolviendo durante 2-3 minutos.  Empújelos arriba a los 
lados.   

2. 

Agregue la cucharadita de aceite remanente al wok.  Añada los calabacines y 
sofríalos revolviendo hasta que justo queden tiernos (alrededor de 2-3 minutos).  
Agregue el tomate, el ajo, el romero, el tomillo, la sal, la pimienta, las semillas de 
ajonjolí y el vino.  Revuelva lentamente.  Combine los vegetales, revolviendo bien 
para mezclarlos.  Reduzca la temperatura a WARM (tibio) para servir.  Sirve a 4-6 
personas.