Electrolux EW30MC65PS オーナーマニュアル
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* Pour le bœuf : mi-saignant, 63°C (145°F); à point, 71°C (160°F); bien cuit, 76°C (170°F).
** La dinde farcie nécessite du temps de rôtissage additionnel. Protégez les cuisses et la poitrine au
moyen de papier d’aluminium pour éviter que la peau ne brunisse et ne sèche de façon excessive.
Fig. 2
Recommandations pour le rôtissage
Instructions d’utilisation de la grille de
rôtissage
rôtissage
Lorsque vous préparez de la viande pour le rôtissage à
convection, vous pouvez vous servir de la lèchefrite, de
sa grille ainsi que de la grille de rôtissage fournies avec
votre appareil. La lèchefrite recueille les écoulements
de graisse et sa grille prévient les éclaboussures. La
grille de rôtissage se fi xe sur la grille de la lèchefrite pour
permettre à l’air chaud de circuler sous l’aliment et ainsi
cuire de façon uniforme et mieux brunir le dessous.
convection, vous pouvez vous servir de la lèchefrite, de
sa grille ainsi que de la grille de rôtissage fournies avec
votre appareil. La lèchefrite recueille les écoulements
de graisse et sa grille prévient les éclaboussures. La
grille de rôtissage se fi xe sur la grille de la lèchefrite pour
permettre à l’air chaud de circuler sous l’aliment et ainsi
cuire de façon uniforme et mieux brunir le dessous.
1. Placez la grille de four à la position la plus basse ou
celle immédiatement au-dessus.
2. Placez la grille dans la lèchefrite.
3. Assurez-vous que la grille de rôtissage est bien fi xée
sur la grille de la lèchefrite. Ne vous servez pas de la
lèchefrite sans sa grille. Ne recouvrez pas de papier
d’aluminium la grille de la lèchefrite.
lèchefrite sans sa grille. Ne recouvrez pas de papier
d’aluminium la grille de la lèchefrite.
4. Placez la nourriture (côté gras vers le haut) sur la
grille de rôtissage (fi g. 1).
5. Placez l’aliment préparé sur la grille du four.
Fig. 1
Grille de rôtissage
Grille
Lèchefrite
Pour régler les fonctions du four inférieur
Tableau du rôtissage à convection
Viande
Poids
Temp. du four
Temp. interne
Min/0,45 kg (1 lb)
Bœuf
Rôti de bœuf de 1
ère
qualité
1,8 à 2,7 kg (4 à 6 lb)
176°C (350°F)
*
25-30
Rôti de faux-fi let
1,8 à 2,7 kg (4 à 6 lb)
176°C (350°F)
*
25-30
Rôti de fi let
0,9 à 1,4 kg (2 à 3 lb)
204°C (400°F)
*
15-25
Volaille
Dinde entière**
5,4 à 7,3 kg (12 à 16 lb)
163°C (325°F)
82°C (180°F)
8-10
Dinde entière**
7,3 à 9,1 kg (16 à 20 lb)
163°C (325°F)
82°C (180°F)
10-15
Dinde entière**
9,1 à 10,9 kg (20 à 24 lb)
163°C (325°F)
82°C (180°F)
12-16
Poulet
1,4 à 1,8 kg (3 à 4 lb)
176 à 191°C
(350 à 375°F)
82°C (180°F)
12-16
Porc
Rôti de jambon frais
1,8 à 2,7 kg (4 à 6 lb)
163°C (325°F)
71°C (160°F)
30-40
Rôti de palette
1,8 à 2,7 kg (4 à 6 lb)
163°C (325°F)
71°C (160°F)
20-30
Longe
1,4 à 1,8 kg (3 à 4 lb)
163°C (325°F)
71°C (160°F)
20-25
Jambon précuit
2,3 à 3,2 kg (5 à 7 lb)
163°C (325°F)
71°C (160°F)
30-40