KitchenAid KFRU368T ユーザーズマニュアル

REMARQUE : Le tiroir-réchaud doit être complètement ouvert 
lorsqu'on place ou retire les grilles.

Ouvrir le tiroir aussi peu que possible pour maintenir la 
température réglée à l'intérieur.

La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la 
levure. Vérifier régulièrement la progression de la levée de la pâte.

1. Couvrir la pâte de papier ciré légèrement huilé et placer le ou 

les bols résistants à la chaleur sur la grille.

2. Placer le bouton de commande au réglage PROOF (levée).

3. Placer le curseur au réglage MOIST (humide).

4. Vérifier si elle est prête en enfonçant 2 doigts de ½" (1,27 cm) 

dans la pâte. Si l'empreinte demeure, la pâte est prête.

Pour la seconde levée de la pâte, suivre les étapes 1 à 4.

La fonction SLOW COOK (cuisson lente) du tiroir-réchaud cuit les 
aliments lentement à basse température pendant une longue 
période, de la même manière qu'avec une mijoteuse. 

Lorsque le tiroir-réchaud est installé à l'extérieur, la fonction 
SLOW COOK ne doit pas être utilisée si la température extérieure 
est inférieure à 32°F (0°C). 

Il y a 2 réglages, Hi (élevée) et Lo (basse). Les durées de cuisson 
conseillées sont de 4 à 5 heures pour Hi (élevée) et de 8 à 
10 heures pour Lo (basse).  Les quantités de nourriture plus 
petites peuvent demander moins de temps de cuisson, alors que 
les grandes quantités nécessitent une cuisson plus longue.

Lorsqu'on utilise la fonction de cuisson lente, utiliser des 
ustensiles de service résistants à la chaleur.   

Avant d'utiliser la fonction de cuisson lente, décongeler 
totalement les aliments congelés.

IMPORTANT : Faire brunir complètement les rôtis avant de 
commencer la cuisson lente.

1. Enfoncer et tourner le bouton de commande à la zone SLOW 

COOK (cuisson lente) et régler la température désirée, LO 
(basse) ou HI (élevée). Le préchauffage n'est pas nécessaire.

2. Placer les aliments dans le tiroir-réchaud. Les aliments 

doivent être placés directement au fond du tiroir-réchaud. Ne 
pas utiliser de grille.

3. Fermer le tiroir-réchaud. S'assurer que le tiroir-réchaud est 

complètement fermé pendant le fonctionnement.

4. Tourner le bouton de commande à OFF (arrêt) après avoir 

terminé.

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Décongeler les aliments avant de les faire griller.

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Huiler légèrement les grilles du gril ou les aliments en cas de 
cuisson de morceaux de viande, de poisson ou de volaille à 
faible teneur en gras, tels que des galettes de viande hachée 
maigre, des crevettes ou des poitrines de poulet sans peau. 

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Des cendres grises risquent de se déposer sur les aliments 
en cas d'excès d'huile. 

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Enlever l'excès de gras des viandes avant la cuisson afin de 
réduire les poussées de flamme.

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Effectuer des coupes verticales à intervalles de 2" (5 cm) 
autour des parties grasses sur les côtés de la viande pour 
éviter qu'elle ne se recroqueville. 

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Attendre la fin de la cuisson pour ajouter l'assaisonnement ou 
le sel.  

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Retourner les aliments une seule fois. Les jus sont perdus 
lorsque la viande est retournée plusieurs fois.

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Retourner la viande lorsque les jus commencent à apparaître 
à la surface. 

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Éviter de percer ou de couper les viandes afin d'en évaluer la 
cuisson. Ceci permet aux jus de s'échapper. 

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Il peut être nécessaire de réduire le réglage de température 
pour les aliments qui cuisent pendant une longue période ou 
qui sont marinés ou arrosés à l'aide d'une sauce sucrée. 

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En cas d'utilisation d'une flamme élevée, ajouter de la sauce 
barbecue seulement au cours des 10 dernières minutes de la 
cuisson afin d'éviter de faire brûler la sauce. 

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Le degré de cuisson varie en fonction du type de viande, de 
la coupe de la viande (taille, forme et épaisseur), du réglage 
de température sélectionné et de la durée de cuisson au gril.

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La durée de cuisson sera plus longue avec un couvercle de 
gril ouvert.