KitchenAid KFRU368T ユーザーズマニュアル

Côtelettes,                          
1" (2,5 cm)
1½" (3,8 cm) d'épaisseur

Côtes                                
2½-4 lb (0,9 à 1,5 kg

Rôti, filet désossé, 1 lb 
(0,37 kg)

Demi-jambon
8 à 10 lb (3 à 3,7 kg)

Steak de jambon précuit, 
½" (1,3 cm) d'épaisseur

Hot dogs

DIRECT
Moyenne à faible 

INDIRECT
Moy./arrêt/moy.

DIRECT
Moyenne

INDIRECT 
Moy./arrêt/moy.

DIRECT Préchauffage 
Moyenne
Gril Moyenne

DIRECT
Moyenne

Moyenne (160°F/71°C)

Moyenne (160°F/71°C)

Moyenne (160°F/71°C)

Réchauffage (140°F/
60°C)

Réchauffage (145°F/
63°C)

Réchauffage (145°F/
63°C) 

12-22
30-40

40-60

18-22

2-2½ heures

7-10

5-10

Griller, retourner 
occasionnellement. Au cours 
des quelques dernières 
minutes, enduire de sauce 
barbecue si désiré. Lorsque 
c'est cuit, emballer dans du 
papier d'aluminium. 

Retourner pendant la cuisson 
pour dorer tous les côtés. 

Emballer l'intégralité du jambon 
dans du papier d'aluminium et 
placer sur le gril sans récipient 
ou plateau d'égouttement. 

Entailler la peau si désiré. 

Poitrine, désossée

Morceaux, 2 à 3 lb (0,75 à 
1,1 kg)

DIRECT
Moyenne

DIRECT
Moy.-faible à Moyenne

170°F/77°C

Poitrine 170°F/77°C
Cuisse 180°F/82

15-22

Pour une cuisson uniforme, 
attendrir la poitrine à 
¾" (2.0 cm) d'épaisseur. 

Commencer avec le côté os 
vers le bas.

Côtelettes et steaks, 
Longe, côte, surlonge,     
1" (2,5 cm) d'épaisseur

1½" (3,8 cm) d'épaisseur

DIRECT
Moyenne

DIRECT
Moyenne

Moy-saignante (145°F/
63°C) à Moyenne (160°F/
71°C)

Moy-saignante (145°F/
63°C) à Moyenne (160°F/
71°C)

10-20

16-20

Filets, darnes, gros 
morceaux, Flétan, saumon, 
espadon, 8 oz (0,25 kg)

Entier, poisson-chat, truite 
arc-en-ciel, 8-11 oz (0,25 à 
0,34 kg)

Mollusques et crustacés, 
pétoncles, crevettes

DIRECT           
Moyenne

DIRECT               
Élevée

DIRECT
Moyenne

4 à 6 par 
½" (1,3 cm) 
d'épaisseur de 
poisson

5 à 7 par côté

4-8

Griller, retourner une fois. 
Enduire la grille d'huile pour 
empêcher le poisson 
d'attacher. Retirer du feu 
lorsque l'intérieur est opaque et 
floconneux et que la peau 
s'enlève facilement.

Poitrine entière (morceaux 
avec os)

Demi-poitrine (morceaux 
avec os)

Entière                                  
7 à 12 lb (2,6 à 4,5 kg)

INDIRECT          
Élevée/arrêt/élevée

INDIRECT             
Moy./arrêt/moy.

INDIRECT          
Élevée/arrêt/élevée

170°F/77°C

170°F/77°C

Poitrine 170°F/77°C
Cuisse 180°F/82°C

14-18

25-30

11-16

Recouvrir de papier 
d'aluminium jusqu'aux 30 
dernières minutes de cuisson.

Commencer avec le côté peau 
vers le bas. 

Moins de 11 lb.