KitchenAid 1954 インストール手順

To  learn  how  to  use  your  convection  oven  to  the  best 
advantage, refer to Convection Cooking on page 23.
 1.  The  fan-forced  hot  air  movement  permits  baking  and 

roasting on as many as 3 levels at once.

 2.  The  Delay  feature  can  not  be  used  when  using 

Convection for baked items e.g.…pies, cakes, cookies.

 3.  There  should  be  a  minimum  of  1”  (2.5  cm)  between 

the walls and the pans used.

 4.  Position food in oven to allow free flow of air around 

the convection fan.

 5.  Uniform  spacing  of  baking  dishes  will  produce  the 

most even results.

 6.  Place bread pans lengthwise facing the oven door.
 7.  Do  not  use  aluminum  foil  for  convection  baking.  It 

may block airflow.

 8.  True  convection  cooking  is  used  for  baking  breads, 

cakes  and  other  foods  which  require  gentle  heating. 
This  setting  is  also  recommended  when  baking  large 
quantities of food on more than one rack.

    Note: During convection cooking, the oven door must 

remain  closed.  The  fan  will  operate  only  when  the 
door is closed.

    Convection  cooking  creates  more  moisture  in  the 

kitchen  than  normal,  usually  because  more  food  is 
being cooked at one time. We suggest that the exhaust 
blower be set on low when convection cooking.

 9.  For  convection  roasting,  do  not  use  a  roasting  pan 

with  high  sides,  as  it  cuts  down  the  free  flow  of  air 
circulating  around  the  food.  Use  the  convection 
roasting rack on the broiler pan.

10. Convection cooking of frozen convenience foods:
    •  Preheating the oven is not necessary.
    •  Cooking  times  will  be  similar  to  package 

recommendations.  Follow  suggestions  for  oven 
temperatures  and  use  of  cookie  sheets  and  foil 
coverings.

    •  Most foods are best placed in the middle of the oven.
    •  If more than one item is being cooked, stagger foods 

on multiple racks for proper air circulation.

 2. 

use the broiler pan and grid for broiling. They are 
designed  to  drain  excess  liquid  and  fat  away  from  
the  cooking  surface  to  help  prevent  spatter,  smoke  
and fire.

 3. Turn  food  only  once  during  broiling.  Using  tongs  to 

turn  meats  prevents  loss  of  juices.  Use  Minute  Timer 
for timing each side.

•  

roast meats fat-side up in a shallow pan using a roasting 
rack.

•  

use  a  roasting  pan  that  fits  the  size  of  the  food  to  be 
roasted. Meat juices may overflow the sides of a pan that 
is too small. Too large of a pan will result in increased 
over spatter.

•  

spatter  can  be  reduced  by  lining  the  bottom  of  the 
roasting pan with lightly crushed aluminum foil.

•  

a  foil  tent  will  slow  down  surface  browning  for  long-
term  roasting,  as  when  roasting  a  turkey.  Place  tent-
shaped foil loosely over meat to allow for air circulation. 
Do not seal foil or meat will be steamed.

•  

use an accurate meat thermometer to determine when 
meat has reached desired degree of doneness. Insert the 
thermometer into the center of the thickest portion of the 
meat or inner thigh or breast of poultry. For an accurate 
reading, the tip of the thermometer should not touch fat, 
bone or gristle.

•  

after  reading  the  thermometer  once,  push  it  further 
into  the  meat  1/2  inch  or  more  and  read  again.  If  the 
temperature drops, return the meat to the oven for more 
cooking.

•  

check  pork  and  poultry  with  a  thermometer  in  2-3 
places to ensure adequate doneness.

•  

Poultry  and  roasts  will  be  easier  to  carve  if  loosely 
covered  with  foil  and  allowed  to  stand  10-15  minutes 
after removal from the oven.

(On Convection Models)
 1. 

use  the  convection  roasting  rack  and  broiler 
pan  for  convection  broiling.  Convection  broiling 
is  essentially  high-temperature  convection  cooking, 
combining fan-circulated hot air with the direct heat of 
the broiler element.

 3. Do not cover the roasting rack with tin foil as this will 

block air flow and extend cooking time.

 4. The  circulating  air  creates  a  seal  on  all  sides  of  the 

food so that turning of foods is often not necessary.

18