Manualsbrain.com
  1. Manuais
  2. Marcas
  3. Thermador
  4. M271E
  5. Manual Do Utilizador

Thermador M271E Manual Do Utilizador

Download
Página de 128
70
Cuadro para el modo 
Asar por convección
*Los tiempos para asar por convección son aproximados y pueden variar ligera-
mente. Los tiempos son basados en cocinar con un elemente de asar precalenta-
do.
**Pavo relleno require de un tiempo adicional de tostado. La minima temperatura 
segura para el relleno en pavo es 165 °F (74 °C).
Asar con calor 
directo
(Broil)
El modo Broil (Asar con calor directo) es ideal para cocinar cortes de carne, ave y 
pescado tiernos y finos (1" o menos). También se puede usar para dorar panes y 
guisados. Siempre use esta función con la puerta cerrada. Los beneficios de asar 
con calor directo incluyen:
•
Cocción rápida y eficiente.
•
Cocinar sin agregar grasas ni líquidos.
Alimento
Pos. 
del 
rack
Peso
Temp. 
del 
horno
Tiempo 
(min/lb)*
Temp. 
inter-
na*
Carne de res
Ojo de bife asado (de-
shuesado)
A punto
Término medio
Cuadril, ojo, punta de solo-
millo, solomillo (deshuesa-
do)
A punto
Término medio
2
2
2
2
3.0-5.5
3.0-5.5
3.0-6.0
3.0-6.0
325
325
325
325
27-31
30-38
18-33
30-35
145
160
145
160
Cerdo
Lomo asado
(a punto)
Filete asado (deshuesado 
o con hueso)
Filete asado (deshuesado 
o con hueso)
Lomo
2
2
2
2
2.0-3.0
1.5-3.0
3.0-6.0
2.0-3.0
425
350
350
425
15-24
19-36
14-21
21-28
145
160
160
160
Carne de ave
Pollo, entero
Pavo, sin relleno**
Pavo, sin relleno**
Pavo, sin relleno**
Pechuga de pavo
Gallina de Cornualles
2
1
1
1
2
2
3.5-8.0
12-15
16-20
21-25
4.0-8.0
1.0-1.5
375
325
325
325
325
350
13-20
10-14
9-13
6-12
19-23
45-75
(tiempo 
total)
180
180
180
180
170
180
Cordero
Pata, deshuesada
Término medio
2
4.0-6.0
325
30-35
170
w
El modo Broil (Asar con calor directo) usa el calor intenso irradi-
ado del elemento superior.