Cal Flame Barbecue Grills & Carts Manual Do Utilizador

2009 Barbecue Grills and Carts

LTR20091038, Rev. A

14

A convection grill has an internal fan that circulates heated air evenly throughout the grilling area when the 

hood is closed. Cooking in this way distributes heat more efficiently so you no longer have to be concerned 

with “hot spots” on the grill where food tends to burn. The fan switch is located at the far left of the front 

panel of the grill. 

Intake/Recirculation Fan

INTAKE VENTS

INTAKE VENTS

A

EXHAUST VENTS HEAT

 THAT IS DRAWN IN 

FROM THE BACK. IT 

IS THEN REDISTRIBUTED

NEVER  use  flammable  materials  and  fluids  such  as 

gasoline,  kerosene,  butane  or  propane,  diesel  fuel, 

or alcohol to light or re-light fires. Keep the grill away 

from such substances when lit.
Use high quality hardwood charcoal to ensure a good 

flame.  Charcoal  briquettes  made  from  maple,  oak, 

birch,  or  elm  woods  will  burn  cleanly,  minimizing 

smoke and unpleasant odors.

Open the hood and remove cooking grates.

1. 

Place charcoal on the ashtray at the bottom of 

2. 

grill  and  arrange  charcoal  in  a  pyramid  shaped 

stack.
Add  charcoal  lighting  fluid  according  to  

3. 

manufacturer’s instructions. Let it stand for about 

a minute to let fluid penetrate charcoal.
Carefully  light  charcoal,  allowing  it  to  burn 

4. 

approximately 15 to 20 minutes or until a light 

gray ash develops.

Leave  about  a  one-half  inch  space  between  each 

piece of charcoal. This helps to avoid flare-ups from 

the  meat  juices  and  provides  the  even  heat  best 

suited for grilling.

NEVER allow children or pets unattended in an area 

where a grill is being used. Never allow children to 

sit, stand or play on or around the grill at any time. 

When in use, certain areas of the grill get hot enough 

to cause severe burns.
Leave  the  hood  open  for  “Texas  Style”  open  air 

grilling. Close the hood for “smoker” cooking.
For the greatest concentration of heat, leave the hood 

open. Adjust the crank handle to lift the charcoal tray 

up so the burning charcoal will be close to the grilling 

meat.  Lower  the  charcoal  tray  to  slow  the  grilling 

temperature.

Never  store  the  grill  with  ashes  or  combustible 

materials inside. Do not store the grill until the fire 

is  completely  extinguished  and  the  grill  body  has 

cooled.