Middleby Marshall Model PS536 Manual Do Utilizador
FRANÇAIS
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SECTION 2 - INSTALLATION
VI. ALIMENTATION EN ÉLECTRICITÉ
AVERTISSEMENT
En règle générale, le personnel du fournisseur agréé
raccorde le système de ventilation et lalimentation en
électricité et en gaz, comme il a été convenu avec le
consommateur. Une fois ces raccordements effectués,
linstallateur agréé par lusine peut procéder à la mise en
marche initiale du four.
REMARQUE : Le système dalimentation électrique doit être
REMARQUE : Le système dalimentation électrique doit être
conforme aux exigences de lautorité statutaire appropriée,
telle que le « National Electrical Code » (NEC), ANSI/NFPA70,
(É.-U.); le « Canadian Electrical Code», CSA C22.2; le
«Australian Code » AG601; ou toutes autres réglementations
en vigueur.
REMARQUE : Les raccordements dalimentation en électricité
REMARQUE : Les raccordements dalimentation en électricité
doivent être conformes à toutes les normes électriques
nationales et locales.
Vérifiez la plaque de série du four avant deffectuer tout
Vérifiez la plaque de série du four avant deffectuer tout
raccordement électrique. Les raccordements dalimentation
électrique doivent respecter les éléments dinformation qui se
trouvent sur la plaque de série du four. Lemplacement de la
plaque de série est montré dans la Figure 1-1 (dans la section
1, Description).
Un sectionneur à fusibles ou un disjoncteur principal (fourni par
Un sectionneur à fusibles ou un disjoncteur principal (fourni par
le consommateur) DOIT être installé dans le circuit électrique
de chaque cavité de four. Il est recommandé dutiliser un
disjoncteur ou un sectionneur verrouillable ou pouvant
être plombé.
Les câbles dalimentation doivent être en cuivre et de
Les câbles dalimentation doivent être en cuivre et de
dimension recommandée. Reportez-vous au schéma
de câblage à lintérieur du compartiment des
composants du four. Les spécifications électriques se
trouvent également sur la plaque de série du four et
dans le tableau 1-3 et 1-4, Spécifications électriques
(dans la section 1, Description).
Le four doit être muni dun câble de mise à la terre
Le four doit être muni dun câble de mise à la terre
raccordé à la vis de mise à la terre située dans le boîtier
de distribution électrique. (Le boîtier de distribution
électrique est illustré à la Figure 2-13.) Au besoin,
demandez à lélectricien de fournir le câble de mise à
la terre. Nutilisez PAS le conduit de câblage ou
dautres tuyaux comme mises à la terre !
A. Renseignements supplémentaires - Fours à gaz
A. Renseignements supplémentaires - Fours à gaz
Tous les raccordements dalimentation en
électricité se font à la plaque à bornes située dans
le boîtier de distribution électrique (Figure 2-13). Les fils
électriques se connectent ensuite aux circuits du four par
un interrupteur de sécurité situé dans le compartiment des
composants. Cet interrupteur coupe lalimentation en
courant électrique du four lorsque le panneau de service
du compartiment des composants est ouvert.
B. Renseignements supplémentaires - Fours électriques
Un orifice de 2" (51 mm) de diamètre dans la paroi arrière
du compartiment des composants permet daccéder aux
raccordements dalimentation en électricité. Les
raccordements actuels se font à la plaque à bornes située
dans le boîtier de distribution électrique.
Lutilisation de câbles souples pour les conducteurs
Lutilisation de câbles souples pour les conducteurs
dalimentation en électricité requiert un réducteur de tension
de 1,3" (33 mm) (non inclus avec le four) pour permettre un
accès sûr à la plaque à bornes.
C. Raccordement
Reportez-vous au schéma de câblage à lintérieur du
compartiment des composants du four pour déterminer
les raccordements appropriés pour les lignes
dalimentation électrique. Branchez lalimentation comme
le démontre le schéma de câblage.
Orifice de 1,3" (33 mm)
pour les raccordements
électriques (fours
électriques seulement)
Figure 2-13 Emplacements des
raccordements électriques
VII. ALIMENTATION EN GAZ
ATTENTION
DURANT LESSAI DE PRESSION, NOTEZ CE QUI SUIT :
1. Le four et son robinet de sectionnement doivent être
1. Le four et son robinet de sectionnement doivent être
débranchés de larrivée de gaz durant tout essai de pression
si la pression dessai est supérieure à ½ psi (3,45 kPa).
2. Larrivée de gaz doit être coupée en fermant le robinet
2. Larrivée de gaz doit être coupée en fermant le robinet
de sectionnement du four à la main durant tout essai de
pression du système de tuyauterie dalimentation en gaz
si la pression dessai est égale ou inférieure à ½ psi (3,45
kPa).
3. Si la pression darrivée est supérieure à 14 po C.E. (35
mbar), un régulateur séparé DOIT être installé sur la
canalisation EN AMONT du robinet de sectionnement
individuel du four.
AVERTISSEMENT : Afin déviter dendommager le
AVERTISSEMENT : Afin déviter dendommager le
régulateur de vanne de commande durant louverture
initiale de larrivée de gaz, il est très important douvrir le
robinet de sectionnement à la main très lentement.
Après louverture initiale de larrivée de gaz, le robinet de
Après louverture initiale de larrivée de gaz, le robinet de
sectionnement manuel doit demeurer ouvert sauf lors de
lentretien de lappareil ou des essais de pression (voir les
étapes expliquées plus haut).
Tuyau NPT de 1/2"
pour le raccordement
de lalimentation en
gaz (fours à gaz
seulement)
Boîtier de distribution