Middleby Marshall Model PS536 Manual Do Utilizador
FRANÇAIS
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SECTION 2 - INSTALLATION
A. Recommandations de plomberie brute pour lalimentation
en gaz
Les spécifications de linstallation au gaz suivantes sont FORTEMENT
RECOMMANDÉES. Toute déviation par rapport à ces recommandations
peut influencer le rendement du four.
Compteur à gaz Compteur de 650 cfh
Canalisation de gaz
Compteur à gaz Compteur de 650 cfh
Canalisation de gaz
CANALISATION PARTICULIÈRE du compteur à gaz au four
Tuyau de 2" (50,8 mm) pour le gaz naturel
Tuyau de 1-1/2" (38,1 mm) pour le propane
Longueur maximum : 200' (61 m). Un coude de 90° correspond à
un tuyau de 7 pi (2,13 m) de long.
B. Raccordement
Vérifiez les exigences du four en matière dalimentation en gaz avant
Vérifiez les exigences du four en matière dalimentation en gaz avant
deffectuer le raccordement. Ces exigences se trouvent sur la plaque
de série du four et dans le tableau 1-5, Spécifications des orifices de
gaz et de pression (dans la section 1, Description).
Consultez la plaque de série pour déterminer le type de gaz (propane
Consultez la plaque de série pour déterminer le type de gaz (propane
ou naturel) qui sera utilisé pour alimenter le four.
Avant de raccorder la canalisation de gaz, reportez-vous aux directives
Avant de raccorder la canalisation de gaz, reportez-vous aux directives
comprises avec le tuyau à gaz (dans la trousse dinstallation). Une
méthode de raccordement de la canalisation de gaz est illustrée à la
Figure 2-14; cependant, il est obligatoire de se conformer aux normes
et aux règlements en vigueur.
Les relevés relatifs à la pression dadmission de gaz, à la pression de
Les relevés relatifs à la pression dadmission de gaz, à la pression de
gaz régulée et à la pression de gaz du pilote peuvent être pris à laide
dun tube manomètre en U aux points de prise de pression illustrés à
la Figure 2-15.
REMARQUE
REMARQUE
Linstallation doit être conforme aux normes locales ou, en labsence
de telles normes, au « National Fuel Gas Code », ANSI Z223.1.
Au Canada, linstallation du four doit se conformer aux normes locales
Au Canada, linstallation du four doit se conformer aux normes locales
ou, en labsence de telles normes, au « Natural Gas Installation Code
», CAN/CGA-B149.1 ou au « Propane Gas Installation Code », CAN/
CGA-B149.2, selon le cas.
En Australie, linstallation doit se conformer au « AGA Code », AG601
En Australie, linstallation doit se conformer au « AGA Code », AG601
et à toutes les exigences de lautorité statutaire appropriée.
Il existe certaines exigences de sécurité pour linstallation de fours à
Il existe certaines exigences de sécurité pour linstallation de fours à
gaz; reportez-vous au début de la section 2 pour une liste des normes
dinstallation. Comme le four est muni de roulettes, le raccord de la
canalisation de gaz doit se faire avec :
Un connecteur conforme au « Standard for Connectors for
Movable Gas Appliances », ANSI Z21.69 (aux É.-U.), ou, le cas
échéant, au « Standard for Connectors for Movable Gas
Appliances », CAN/CGA-6.16 (au Canada) ET
Un dispositif de débranchement rapide conforme aux normes du«
Standard for Quick-Disconnect Devices for Use With Gas Fuel »,
ANSI Z21.41 (aux É.-U.), ou, le cas échéant, au « Quick-Disconnect
Devices for Use With Gas Fuel », CAN1-6.9 (au Canada)
C. Conversion de gaz
Lorsque les normes locales et nationales le permettent, il est possible
Lorsque les normes locales et nationales le permettent, il est possible
de convertir le four pour quil soit en mesure dutiliser le gaz propane
au lieu du gaz naturel, et vice versa. Utilisez la trousse de conversion
de gaz de Middleby Marshall qui convient au modèle du four.
ATTENTION
Les termes de la garantie du four requièrent que toutes les mises en
ATTENTION
Les termes de la garantie du four requièrent que toutes les mises en
service, conversions et travaux dentretien soient exécutés par un
technicien agréé par Middleby Marshall.
Figure 2-14 - Installation du tuyau à gaz flexible
En direction du
tuyau
dalimentation
en gaz
Coude
de 90°
Dispositif de
raccordement
OU de
débranchement
rapide
Tuyau à
gaz
flexible
Robinet de
sectionnement
à gaz plein
débit
Figure 2-15 Assemblage du brûleur à gaz et de la
tuyauterie
Vanne à
gaz
modulante
Vanne de
commande de gaz
combinée
(régulateur de
sécurité)
Robinet de pression
darrivée de gaz (point
de mesure de pression
darrivée de gaz)
Robinet de
pression de
tubulure du gaz
(point de
mesure de la
pression du gaz
de tubulure)
Interrupteur ON/OFF (marche/arrêt)
Laissez toujours linterrupteur à la position
ON (marche)
Brûleurs de
type inshot
(2)
Pilote