Справочник Пользователя для Weston 36-3501-W

-3-

-10-

         PART DESCRIPTION   

 

  PART NO.

Food-Grade Silicone Spray 

03-0101-W

1/2” (1.3 cm) French Fry Cutting Plate 

36-3518

1/4” (0.6 cm) French Fry Cutting Plate 

36-3517

There are basic rules to follow when handling food.

They are COOK, SEPARATE, CLEAN, and CHILL.

COOK

It’s crucial to cook food to a safe internal temperature to destroy bacteria that is present. 

The safety of hamburgers and other foods made with ground meat has been receiving a 

lot of attention lately, and with good reason. When meat is ground, the bacteria present on 

the surface is mixed throughout the ground mixture. If this ground meat is not cooked to 

at least 160

o

F to 165

o

F (71

o

C to 74

o

C), bacteria will not be destroyed and there’s a good 

chance you will get sick. 

Solid pieces of meat like steaks and chops don’t have dangerous bacteria like E. coli on the 

inside, so they can be served more rare. Still, any beef cut should be cooked to an internal 

temperature of at least 145

o

F (63

o

C) (medium rare). The safe temperature for poultry is 

180

o

F (82

o

C) and solid cuts of pork should be cooked to 160

o

F (71

o

C). Eggs should be 

thoroughly cooked too. If you are making a meringue or other recipe that uses uncooked 

eggs, buy specially pasteurized eggs or use prepared meringue powder. 
SEPARATE 

Foods that will be eaten uncooked and foods that will be cooked before eating MUST 

ALWAYS be separated. Cross-contamination occurs when raw meats or eggs come in 

contact with foods that will be eaten uncooked. This is a major source of food poisoning. 

Always double-wrap raw meats and place them on the lowest shelf in the refrigerator so 

there is no way juices can drip onto fresh produce. Then use the raw meats within 1-2 days 

of purchase, or freeze for longer storage. Defrost frozen meats in the refrigerator, not on 

the counter.

When grilling or cooking raw meats or fish, make sure to place the cooked meat on a 

clean platter. Don’t use the same platter you used to carry the food out to the grill. Wash 

the utensils used in grilling after the food is turned for the last time on the grill, as well as 

spatulas and spoons used for stir-frying or turning meat as it cooks. 

Make sure to wash your hands after handling raw meats or raw eggs. Washing hands with 

soap and water, or using a pre-moistened antibacterial towelette is absolutely necessary 

after you have touched raw meat or raw eggs. Not washing hands and surfaces while 

cooking is a major cause of cross-contamination. 
CLEAN

Wash your hands and work surfaces frequently when you are cooking. Washing with soap 

and warm water for at least 15 seconds, then dry with a paper towel. 
CHILL

Chilling  food  is  very  important.  The  danger  zone  where  bacteria  multiply  is  between 

40

o

F and 140

o

F (4

o

C and 6

o

C). Your refrigerator should be set to 40

o

F (4

o

C) or below; 

your freezer should be 0

o

F (-17

o

C) or below. Simple rule: serve hot foods hot, cold foods 

cold.  Use  chafing  dishes  or  hot  plates  to  keep  food  hot  while  serving.  Use  ice  water 

baths to keep cold foods cold. Never let any food sit at room temperature for more than 

2  hours  -  1  hour  if  the  ambient  temperature  is  90

o

F  (32

o

C)    or  above.  When  packing 

for  a  picnic,  make  sure  the  foods  are  already  chilled  when  they  go  into  the  insulated 

hamper.  The  hamper  won’t  chill  food  -  it  just  keeps  food  cold  when  properly  packed 

with  ice.  Hot  cooked  foods  should  be  placed  in  shallow  containers  and  immediately 

refrigerated  so  they  cool  rapidly.  Make  sure  to  cover  foods  after  they  are  cool.

NOTE:  Special considerations must be made when using venison or other wild game, 

since it can become heavily contaminated during field dressing.  Venison is often held 

at  temperatures  that  could  potentially  allow  bacteria  to  grow,  such  as  when  it  is  being 

transported.  Refer to the USDA Meat and Poultry Department for further questions or 

information on meat and food safety. 

DIAGRAM 

      PART  

 

                     PART     

NUMBER  

DESCRIPTION 

 

                   NUMBER 

 

1 

Push Plate 

36-3502

 

2 

3/8” (1 cm) Cutting Plate 

36-3503

 

3 

Guide Rod (2) 

36-3505

 

4 

Push Rod (2) 

36-3506

 

5 

Handle Bolt & Nut Set 

36-3525 

 

6 

Push Plate Screw 

36-3508

 

7 

Push Plate Screw (2) 

36-3509

 

8 

Thumb Nut (3) 

36-3510

 

Washer (3) 

36-3511

 

9 

Guide Rod Nuts 

36-3514 

 

10 

Push Rod Bolt 

36-3515

 

Push Rod Nut 

36-3516

 

11 

Push Plate Mounting Bracket  

36-3504

 

12 

Suction Cup Foot with Nut (4 Piece Set)  36-3519

If any components of this unit are broken or the unit does not operate 

properly, call Weston Products LLC 

These products and many more products can be ordered by visiting 

W e s t o n P r o d u c t s . c o m   or by calling

Weston Products LLC Toll Free at  1-800-814-4895