Справочник Пользователя для Neff B 14 M 42 N5RU

19

Из этой главы вы узнаете: 

■

как размораживать продукты с помощью режима 

«CircoTherm®» 

3

■

как использовать режим размораживания 

A

Используйте для размораживания и доведения до готовности 

замороженных продуктов/продуктов глубокой заморозки 

режим «CircoTherm®» 

3

.

■

Замороженные продукты/продукты глубокой заморозки 

(прежде всего мясо), подвергшиеся размораживанию, 

требуют меньшего времени приготовления, чем свежие 

продукты.

■

Время приготовления замороженного мяса увеличивается на 

время размораживания

■

Всегда размораживайте замороженную птицу перед 

приготовлением, чтобы можно было удалить внутренности

■

Готовьте замороженную рыбу при той же температуре, что и 

свежую.

■

Готовые овощи глубокой заморозки можно готовить 

большими порциями, завернув в алюминиевую фольгу

■

При размораживании на одном уровне используйте уровень 

установки 1, а на двух уровнях — уровни установки 1 + 3.

■

При использовании продуктов глубокой заморозки 

соблюдайте указания изготовителя.

Для размораживания нежной выпечки (например, тортов со 

взбитыми сливками) особенно подходит режим 

«Размораживание» 

A

.

1. Установите режим «Размораживание» 

A

.

2. Размораживайте продукт глубокой заморозки в течение 25-

45 минут в зависимости от его количества и вида.

Выньте продукт глубокой заморозки из рабочей камеры и 

оставьте на 30-45 минут для выравнивания температуры.

При небольших количествах (поштучно) время размораживания 

сокращается до 15-20 минут, а время для выравнивания 

температуры-до 10-15 минут.

Тосты с начинкой

3

220

10 - 15

Уровень установки зависит от высоты начинки

Овощи

4

270

15 - 20

Колбаски

4

250

10 - 14

Слегка надрезать

Свинина
Антрекоты, среднепрожаренные 

(3 см толщиной)

4

270

12 - 15

Положение решётки влияет на желаемый 

результат.

Стейки, хорошо прожаренные 

(2 см толщиной)

4

270

15 - 20

Говядина
Антрекоты (3-4 см толщиной)

4

270

15 - 20

В зависимости от желаемой степени прожарен-

ности время приготовления на гриле можно 

уменьшить или увеличить.

Торнедос

4

270

12 - 15

Баранина
Кусочки филе

4

270

8 - 12

В зависимости от желаемой степени прожарен-

ности время приготовления на гриле можно 

уменьшить или увеличить.

Котлеты

4

270

10 - 15

Птица
Куриные окорочка

3

250

25 - 30

Проколов кожу, можно избежать образования 

пузырей при приготовлении на гриле

Маленькие кусочки курицы

3

250

25 - 30

Рыба
Стейки

4

220

15 - 20

Куски должны быть одинаковой толщины

Котлеты

4

220

15 - 20

Рыба целиком

3

220

20 - 25

Сырые продукты глубокой 

заморозки/ замороженные 

продукты

50

30 - 90

Хлеб/булочки (750 - 1500 г)

50

30 - 60

Пироги с сухой начинкой, для 

выпечки на противне, глубокой 

заморозки

60

45 - 60

Пироги с сочной начинкой, для 

выпечки на противне, глубокой 

заморозки

50

50 - 70