Техническая Спецификация для Unold 48879

67

Poniżej  zamieszczono  ogólne  wskazówki  dla 

przygotowania  lodów  i  niektóre  przepisy  pod-

stawowe.  W  księgarniach  można  nabyć  liczne 

książki  opisujące  wytwarzanie  lodów.  Prosi-

my  stosować  ilości  podane  w  przepisach  nie 

przekraczając  maksymalnego  napełnienia  po-

jemnika.
Lody  najlepiej  smakują  świeże.  Lody  wyko-

nane  samodzielnie  nie  zawierają  środków 

konserwujących  i  dlatego  przeznaczone  są  do 

natychmiastowego  spożycia.  Jeśli  chce  się 

dłużej przechować lody, należy do masy dodać 

20 g bazy do lodów. Baza do lodów zapobiega 

ponownemu  połączeniu  się  kryształków  wody  i 

„kruszeniu  się“  lodów.  Bazę  do  lodów  można 

nabyć n. p. w:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer

Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg

Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05

Internet: www.hobbybaecker.de
Do lodów owocowych stosować tylko całkowicie 

dojrzałe  owoce.  Kawałki  owoców  lub  jagody 

dodać  dopiero  na  końcu  przez  otwór  w  pokry-

wie.  Używać  tylko  bardzo  świeżych  jaj.  Mleko 

można  zastąpić  śmietaną    lub  śmietanę  mle-

kiem. Im więcej śmietany użyje się, tym bardziej 

kremowa  będzie  masa  lodowa.  Cukier  można 

zastąpić przez miód, syrop lub słodzik (słodzika 

nie  używać  do  lodów  włoskich).  Mleko  można 

zastąpić przez mleko sojowe. 
Gdy chce się uzyskać twarde lody, masę lodową 

włożyć  na  15  do  30  minut  do  zamrażalnika  w 

lodówce  zanim  napełni  się  pojemnik  na  lody 

lub  nastawić  dłuższy  czas  wykonywania  lodów. 

Zwrócić  uwagę  na  to,  aby  masa  lodowa  miała 

przynajmniej temperaturę występująca w lodów-

ce zanim napełni się nią pojemnik. Im zimnie-

jsza  jest  masa  ,  tym  krótszy  jest  czas  przygo-

towania  (15  do  30  minut).  Po  krótkim  czasie 

lody tracą na smaku i jakości, dlatego prosimy 

nie przechowywać lodów w pojemniku maszyny 

do  lodów  umieszczonym  w  zamrażalniku,  lecz 

przełożyć  lody  do  odpowiedniego  pojemnika  z 

pokrywą.  Lody  można  krótko  przechowywać  w 

zamrażalniku  lub  zamrażarce.  Spożyć  lody  w 

ciągu  jednego  tygodnia.  Rozmrożone  lody  na-

tychmiast spożyć i nie zamrażać ponownie.

Podstawowy przepis na lody włoskie
300  ml  śmietany,  65  g  miodu  pszczelego,  2 

żółtka, 1 jajko, 1 szczypta soli
Wszystkie  składniki  wymieszać  bezpośrednio 

przed  zamrożeniem,  przelać  do  pojemnika  i 

wykonać lody włoskie.

Dodać składniki smakowe według potrzeb.

lody włoskie waniliowe
300 ml śmietany, ½ przeciętej laski waniliowej, 

65  g  miodu  pszczelego,  1  żółtko,  1  jajko,  1 

szczyptę soli
Śmietanę,  laskę  waniliową  i  miód  zagotować 

poprzedniego  dnia  i  schłodzić  w  lodówce. 

Bezpośrednio  przed  przygotowaniem  lodów 

domieszać żółtko, jajko i sól.

 

300 ml śmietany, 30 g czekolady pełnomlecznej, 

30  g  czekolady  gorzkiej,  1  żółtko,  1  jajko,  1 

szczypta soli
Śmietanę,  laskę  waniliową  i  miód  zagotować 

poprzedniego  dnia  i  schłodzić  w  lodówce. 

Bezpośrednio  przed  przygotowaniem  lodów 

domieszać żółtko, jajko i sól.

lody włoskie malinowe
300 ml śmietany, ½ paczki cukru waniliowego, 

65  g  miodu  pszczelego,  1  żółtko,  1  jajko,  1 

szczypta soli, 150 ml miazgi z malin 
Wymieszać  śmietanę,  cukier  waniliowy  i  miód. 

Bezpośrednio  przed  przygotowaniem  lodów 

domieszać żółtko, jajko, sól i miazgę z malin.