Техническая Спецификация для Unold 48879

68

Lody śmietankowe wykonuje się z mleka, śmietany, ewentualnie żółtka, cukru i innych składników. 

Dopiero stałe mieszanie podczas zamrażania zapewnia kremową konsystencję.

Przepis podstawowy na lody waniliowe 
200 ml mleka, 250 ml śmietany, 1 laska wanilii, 

1 szczypta soli, 3 żółtka, 3 łyżki cukru
Mleko  i  śmietanę  podgrzać,  laskę  wanilii 

przeciąć,  wyskrobać  miąższ  i  dodać  do  mleka, 

również  dosypać  sól.  Żółtka  wymieszać  z 

cukrem,  ciepłe  mleko  powoli  dolać  i  wszystko 

wymieszać.

Masę chłodzić 24 godziny w lodówce, następnie 

zrobić lody w maszynie.

Porada:  Na  zakończenie  dla  dzieci  dodać  1  

łyżkę Smarties lub niedźwiadków gumowych.

szybkie lody waniliowe
100 ml mleka, 300 ml śmietany, 1 jajko, 3 łyżki 

cukru, 1-2 paczki cukru waniliowego
Wszystkie  składniki  dobrze  wymieszać  i 

przygotować lody w maszynie.

Przepis podstawowy na lody czekoladowe 
po  pół  tabliczki  czekolady  gorzkiej  i 

pełnomlecznej, 250 ml śmietany, 50 ml mleka, 

1 jajko
Czekoladę  zagotować  z  mlekiem  i  śmietaną  i 

chłodzić w lodówce przez 24 godziny. Następnie 

domieszać  1  jajko  i  przygotować  lody  w 

maszynie.

szybkie lody czekoladowe 
150 ml syropu czekoladowego, 1 jajko, 150 ml 

śmietany, 150 ml mleka

Wszystkie  składniki  dobrze  wymieszać  i 

przygotować lody w maszynie.

lody mokka
Przygotować  lody  waniliowe  według  przepisu 

podstawowego, 

jednak 

przed 

dalszym 

wykonaniem  w  gorącym  mleku  rozpuścić  2-3 

łyżki  sproszkowanej  kawy  mokka  lub  espresso. 

Pod  koniec  zamrażania  dodać  1-2  łyżki  likieru 

kawowego.

lody amaretto
Przygotować  lody  waniliowe  według  przepisu 

podstawowego.  100  g  ciasteczek  Amaretti 

wymieszać z 2-3 łyżkami Amaretto i dodać pod 

koniec zamrażania.

lody z orzechami włoskimi
50  g  cukru  karamelizować  na  patelni  na 

kolor  jasno  brązowy,  dodać  50  g  posiekanych 

orzechów włoskich i dobrze wymieszać Ochłodzić 

na naolejonej płycie. Posiekać grylaż.

Lody  waniliowe  przygotować  według  przepisu 

podstawowego  zastępując  cukier  miodem 

leśnym. Pod koniec zamrażania dodać posiekany 

grylaż orzechowy.

Porada: Orzechy włoskie zastąpić pestkami dyni, 

doprawić 1 łyżką oleju z pestek dyni.

Lody owocowe zawierają miazgę owoców z dodatkiem cukru, śmietany, jogurtu i ewentualnie białka. 

Aby lody owocowe były elastyczne, trzeba je stale mieszać podczas zamrażania. 

Przepis podstawowy
250 g miazgi owocowej, 1 łyżka soku z cytryny, 

75 g cukru, 1 łyżka białka, 125 ml śmietany
Miazgę owocową wymieszać z cukrem i sokiem 

z  cytryny.  Białko  i  śmietanę  oddzielnie  ubić 

na  sztywno,  wymieszać  z  miazgą  owocową. 

Przygotować lody w maszynie. 

Jeśli  stosuje  się  owoce  z  puszki,  można 

zrezygnować z dodania cukru.

lody owocowe jogurtowe 
250  g  dowolnych  owoców  jagodowych  lub 

pestkowych  (truskawki,  maliny,  czarne  jagody, 

morele, wiśnie itd.), odrobina płynnego słodzika, 

250 ml jogurtu naturalnego, 2 łyżki śmietany 
Przygotowanie jak lody truskawkowe.