Cuisinart BRK-300 User Manual

 
 

  1. 

Temperature Dial 

Select desired temperature for the 

baking, broiling, convection bake or 

rotisserie.

  2. 

Function Dial 

Select cooking method – Toast, Bake, 

Broil, Convection Bake or Rotisserie.

  3. 

Toast Shade Dial 

Select the desired toast shade – light, 

medium or dark.

  4. 

Toasting Start Button 

Push button to start toasting.

  5. 

Toasting Stop Button 

Push button to stop toasting in mid-

cycle and shut off oven.

  6. 

Oven On Indicator 

Indicator light will remain lit when 

oven is in use.

  7. 

Oven Racks (only one is shown) 

There are two oven racks and two 

different levels for each rack.  

 

  Select the best position for the food 

in relation to the heating element.

 

  The top rack has a 50% stop feature 

so the rack stops halfway out of the 

oven. It can be removed by lifting the 

front of the rack and sliding it out. 

  8. 

Rotisserie Fork 

The rotisserie skewers are used to 

secure the food and to place the food 

into position in the oven to rotate 

freely for the rotisserie function.

  9. 

(not shown) 

The rotisserie sockets are located on 

the left and right wall in the center of 

the oven and hold the skewers.

  10. 

Makes removing the hot rotisserie 

skewers and cooked food safe and 

easy. Slips into skewer to remove it 

from sockets and lift it out of oven.  

  11. 

Slide-out Crumb Tray (not shown) 

Slides out from back of the brick 

oven for easy cleaning.

  12. 

Cord Storage (not shown) 

Takes up excess cord and keeps 

countertop neat.

  13.

 Easy-Clean Interior (not shown) 

To clean the bricks lining the sides of 

the oven, use a clean, damp cloth. 

Over time the stone will darken, 

which is part of its natural seasoning 

process. It will not affect cooking 

performance nor taste of food. Where 

there are no bricks, the walls are 

coated with a nonstick interior.

  14. 

Broiling Pan 

A baking tray/drip tray is included for 

your convenience. A broiling pan is 

also included for use when broiling. 

The broiling pan has two positions  

to accommodate a variety of meats, 

poultry and fish (see Oven Rack 

Positions, page 5).

  15. 

Baking Stone 

To achieve best results when baking 

bread, pizza and pie crusts, a baking 

stone is included. The stone absorbs 

excess moisture and distributes heat 

1

2

3

4 5

6

14

10

7

15

8

brk300_ib(0.0).indd   4

4/26/07   9:44:59 AM