KitchenAid 30-Inch 4-Burner Dual Fuel Slide In Range, Architect® Series II Utilização E Cuidado

Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler le 
ventilateur distribue la chaleur de façon continue et plus 
uniformément que le mouvement naturel de l'air dans un four 
thermique standard. Ce déplacement de l'air chaud aide à 
maintenir une température constante dans tout le four, 
permettant de cuire les aliments plus uniformément, en plus de 
donner des surfaces et du pain croustillants tout en conservant 
l'humidité.

La plupart des aliments peuvent être cuits en réduisant les 
températures de cuisson de 25°F à 50°F (14°C à 28°C) et la durée 
de cuisson peut être réduite jusqu'à 30 pour cent, surtout pour 
les gros rôtis et dindes.

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Il est important de ne pas couvrir les aliments avec des 
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la 
surface reste exposée au déplacement de l'air, permettant 
ainsi le brunissage et le croustillant.

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Éviter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du 
four seulement lorsque c'est nécessaire.

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Choisir des tôles à biscuits sans bord et des plats de 
rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l'air de circuler 
librement autour de l'aliment.

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Vérifier le degré de cuisson des aliments quelques minutes 
avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-
dents par exemple.

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Utiliser un thermomètre à viande ou la sonde thermométrique 
pour déterminer le degré de cuisson des viandes et de la 
volaille. Vérifier la température du porc et de la volaille à 2 ou 
3 endroits.

Les températures et les durées de cuisson sont différentes de 
celles de la cuisson standard. Selon la catégorie choisie, la 
conversion EasyConvect™ peut réduire automatiquement la 
température standard de la recette et/ou la durée réglée pour la 
cuisson par convection.

Les aliments sont groupés dans 3 catégories générales. Choisir 
la catégorie la plus appropriée pour l'aliment à faire cuire. Afin 
d’assurer des résultats de cuisson optimaux, le four incitera à 
faire la vérification des aliments à la fin de la période de cuisson 
non différée. Utiliser le tableau suivant comme guide.

Avant d'utiliser la conversion de la température de convection 
pour BAKED GOODS (produits de boulangerie) et OTHER 
FOODS (autres aliments), laisser le four préchauffer avant de 
mettre les aliments au four.

1. Appuyer sur MEATS (viandes), BAKED GOODS ou OTHER 

FOODS.

2. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la 

température de cuisson standard.

3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de 

cuisson standard.

4. Appuyer sur START (mise en marche).

“CHECK FOOD AT” (vérifier les aliments à) et l’heure d’arrêt 
apparaîtront sur l’afficheur, après la fin du préchauffage.

Quand l’heure d’arrêt est atteinte, des signaux de fin de 
programme se font entendre (si activés). Ouvrir la porte et 
vérifier les aliments.

La cuisson par convection peut être utilisée pour cuire des 
aliments sur une ou plusieurs grilles. Il est utile de décaler les 
articles sur les grilles pour permettre une circulation plus 
uniforme de la chaleur. Si le four est plein, il faudra peut-être 
allonger la durée de cuisson.

Lors de la cuisson au four d'un repas comportant plusieurs types 
différents d'aliments, veiller à choisir des recettes nécessitant 
des températures semblables. Prévoir un espace d'au moins 
1" (2,5 cm) entre l'ustensile de cuisson et les parois du four.

Laisser la cuisinière pour préchauffer avant de placer des 
aliments dans le four.

Lors du préchauffage pour la cuisson au four par convection, les 
éléments du gril ainsi que l'élément de cuisson au four chauffent 
la cavité du four. Après le préchauffage, l'élément de convection 
s'allume et s'éteint par intermittence pour maintenir la 
température du four, tandis que le ventilateur fait circuler l'air 
chaud de façon continue.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four par 
convection ou le préchauffage, l'élément de convection et le 
ventilateur s'éteignent immédiatement. Ils se rallumeront une fois 
la porte fermée.

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Réduire la température de la recette de 25°F (14°C). Il peut 
aussi être nécessaire de réduire la durée de cuisson.

Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel 
qu'indiqué à la section “Positionnement des grilles et des 
ustensiles de cuisson”.

1. Appuyer sur CONVECT BAKE (cuisson au four par 

convection).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une 
température autre que 325°F (163°C). La température de 
cuisson au four par convection peut être réglée entre 170°F 
et 500°F (77°C et 260°C).

Pommes de terre au four, poulet : entier 
et en morceaux
Pain de viande, rôtis : porc, boeuf et 
jambon

(La dinde et la grosse volaille ne sont pas 
mentionnées car leur durée de cuisson 
varie.)

Biscuits, pains : à cuisson rapide, à levure 
Gâteaux et biscuits
Plats en sauce : plats surgelés, soufflés, 
biscuits
Poisson

Aliments cuisinés : frites, pépites, 
bâtonnets de poisson, pizza
Tartes : fruits, flan