Vulcan-Hart ML-136094 用户手册

— 9 — 

GAS KETTLES 

 

 

Altitude: 

 

1. Remove the right side controls compartment side panel. 

2. Locate the gas combination valve located in the bottom of the controls compartment. 

3. Turn S2 screw (Fig. 1) (using 5/64” Allen wrench), ½ turn clock wise 

4. Turn the unit on. 

5. Try five (5) times igniting the burner, if burner fails to ignite repeat step 3. 

6. Inlet pressure setting: 

a.   Natural Gas: 

5-7” WC 

b.   Propane: 

11-13” WC 

7. Fill the unit half way with cold water. 

8. Run the unit for ½ hour to burn off any residue in combustion chamber. 

9. Using  the  combustion  analyzer  check  the  flue  gases.  If  the  analyzer  reads  Co  Free  Air  the 

combustion gases should not exceed 0.04 % or 400 PPM. If the analyzer does not read Co Free 
verify the Co reading is below 100 PPM. If the reading is above verify your settings and retest. 
If reading is still high call tech support at the number located on the front of this manual. 

10. Replace the controls compartment panel. 

 

FLUE 

 

DO NOT obstruct the flow of flue gases from the flue located on the rear of the kettle. It is required 
that the flue gases be ventilated to the outside of the building through a ventilation system installed by 
qualified personnel. The flue on the kettle should not be directly connected to any ventilation system. 
From the termination of the flue to the filters of the hood venting system, a minimum clearance of 18" 
(116 cm) must be maintained. 

 

Information  on  the  construction  and  installation  of ventilating  hoods  may  be  obtained  from  Vapor 
Removal from Cooking Equipment, NFPA-96 (latest edition), available from the National Fire Protection 
Association, Batterymarch Park, Quincy, MA 02269. 

 

FAUCET BRACKET 

 

A bracket is provided for mounting a faucet on the kettle; this would allow the addition of water to the 
kettle for the convenience of the food preparer.  A faucet is available as an accessory. 

 

NOTE:  Do not use tap water from faucet to fill kettle jacket. Refer to Jacket Water & Jacket Water 
Treatment. 

 

ELECTRICAL CONNECTION 

 

 

of the national electrical code and/or other local electrical codes. 

 

Electrical Grounding Instruction 

 

This appliance is equipped with a three-prong (grounding) plug for your protection against shock hazard 
and should be plugged directly into a properly grounded three-prong receptacle. Do not cut or remove 
the grounding prong from this plug. 

 

  

procedure, before cleaning or servicing.. 

 

All kettles are supplied with a 120 Volt power cord.